Khi nhắc đến Bến Tre thì chắc hẳn các bạn sẽ kể ra hàng loạt những món ăn đặc sản. Đặc biệt là những món ăn liên quan đến trái dừa. Cũng dễ hiểu vì đây được mệnh danh là xứ sở của dừa.Trong đó không thể không nhắc đến món kẹo dừa sáp. Đây được xem là một trong những món đặc sản được rất nhiều người ưa thích. Vậy hôm nay chúng ta cùng nhau tìm hiểu rõ hơn về món đặc sản kẹo dừa sáp Bến Tre chính gốc nhé!

tin tức khác

Kẹo dừa sáp

Những nguyên liệu được sử dụng để sản xuất món đặc sản kẹo dừa sáp Bến Tre

Kẹo dừa sáp đặc trưng của Bến Tre

Đối với một món ăn ngon ngoài công thức chế biến thì công đoạn chọn lựa nguyên liệu cũng có vai trò quan trọng không kém. Và kẹo dừa sáp vậy những nguyên liệu luôn được chọn lựa rất kỹ lưỡng. 

Các nguyên nguyên liệu chế biến nên món dừa sáp cũng tương đối đơn giản như nước cốt dừa, mạch nha, đường cát,…. Trong số đó quan trọng nhất là dừa, để có có món kẹo thơm ngon thì người làm cần chọn đúng loại dừa sáp. Bởi vì đây được xem là yếu tố quan trọng quyết định đến độ thơm ngon của món kẹo dừa sáp.

Khi chọn dừa cần chọn những trái dừa mới bắt đầu khô và được sử dụng ngay khi mới vừa hái xuống. Bởi vì sử dụng những trái dừa này sẽ giúp cho món kẹo có mùi thơm, béo đặc trưng.

Các bước chế biến ra món đặc sản kẹo dừa sáp Bến Tre chính gốc

Kẹo dừa sáp – Món ăn đặc trưng của Bến Tre

Ngoài việc chọn lựa những nguyên liệu đúng chuẩn thì công đoạn chế biến cũng đóng vai trò rất quan trọng. Để có được một mẻ kẹo dừa thơm ngon thì cần phải trải qua nhiều công đoạn. Cụ thể là

Bước 1: Chuẩn bị khuôn làm nguội kẹo

Chiếc khuôn được làm với nhiều loại chất liệu khác nhau như gỗ, kim loại,… Trên đó sẽ được lót một một lớp giấy nến. Tác dụng của loại giấy nến này là sẽ giúp cho phần kẹo không bị dính vào khuôn.

Bước 2: Chuẩn bị và chế biến nguyên liệu

Dừa sau khi gọt vỏ rửa sạch và vắt để lấy nước cốt. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu như nước cốt dừa, đường, mạch nha, một ít muối vào nồi. Đặt lên bếp nấu ở lửa nhỏ nhất, cứ đun như thế cho đến khi hỗn hợp này sệt lại là được. Trong quá trình nấu người thợ sẽ khuấy hỗn hợp này liên tục để tránh món kẹo bị cháy. 

Bước 3: Đổ thành phẩm ra khuôn

Sau khi thấy kẹo đã đạt được độ dẻo như mong muốn thì người thợ sẽ đổ phần hỗn hợp này ra chiếc khuôn đã được chuẩn bị từ trước.

Bước 4: Cắt kẹo thành những viên nhỏ

Sau khi đổ ra khuôn thì đợi cho phần kẹo đông và nguội bớt thì người thợ sẽ cho thành phẩm lên một mặt phẳng. Dùng dao được thoa một lớp mỏng dầu ăn để cắt kẹo thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 5: Bọc kẹo và đóng gói

Sau khi đã cắt kẹo thành những miếng nhỏ thì công đoạn tiếp theo là gói kẹo vào những miếng giấy đã được chuẩn bị từ trước. Cuối cùng là đóng gói vào bao bì chờ vận chuyển đến tay người tiêu dùng.

Có lẽ giờ đây bạn đã biết thêm nhiều thông tin về món đặc sản kẹo dừa sáp Bến Tre chính gốc rồi nhỉ. Đây là món đặc sản được rất nhiều người sử dụng để làm quà. Nếu bạn chưa biết tìm mua ở đâu thì hãy nhanh tay truy cập vào website: www.cuahangbanhpia.com. Tại đây bạn sẽ dễ dàng tìm cho mình những món đặc sản như ý muốn.