Nếu như bạn đang nghe 1 ca khúc bolero “Sóc Sờ Bai Sóc Trăng” và ăn kèm với một đĩa bánh phồng tôm. Thì phải nói cuộc đời này không gì có thể sướng bằng trong giây phút này. Bánh phồng tôm một trong những loại bánh ăn vặt có xuất xứ từ miền Tây. Loại bánh này không chỉ có trẻ con mà người lớn cũng rất thích.

tin tức khác

Bánh phồng tôm hiện nay đã được thương mại hóa và đã được rất nhiều cơ sở sản xuất đăng ký thương hiệu. Tuy nhiên người ta cũng thường băn khoăn với câu hỏi bánh phồng tôm hiệu nào ngon nhất? Bởi trong tất cả các làng nghề, sẽ xuất hiện một cái tên thương hiệu nổi đình nổi đám. Bởi sự khác biệt bởi của hương vị làm cho ai ăn qua một lần cũng phải nhớ mãi.

Bánh phồng tôm làm từ thịt tôm đất

Bánh phồng tôm hiệu nào ngon nhất?

Bánh phồng tôm hiệu nào ngon nhất? Khi nhắc đến câu hỏi này người ta thường nghĩ ngay đến thương hiệu Liễu Trân. Đây là một trong những thương hiệu lâu đời chuyên sản xuất bánh phồng tôm của vùng đất Sóc Trăng.

Có rất nhiều yếu tố làm cho thương hiệu này trở nên đặc biệt. Và nó trở thành một trong những thương hiệu mà khi ai muốn ăn bánh phồng tôm đều nghĩ đến.

Chiếc cối xay tôm truyền thống

Không giống như những thương hiệu sản xuất bánh phồng tôm khác thương hiệu Liễu Trân vẫn giữ nguyên hình ảnh của chiếc cối xay tôm truyền thống. Bởi các sản phẩm bánh phồng tôm được sản xuất chủ yếu là 65% thịt tôm. 

Khi họ sử dụng những chiếc cối xay tôm truyền thống thì đảm bảo thịt tôm khi xay rất nhuyễn. Đồng thời thật tôm được xây rất miệng đảm bảo độ day cần thiết của một chiếc bánh phồng tôm. Mặc dù để sản xuất ra một chiếc bánh phồng tôm thời gian có thể lâu hơn so với việc chúng ta áp dụng các trang thiết bị máy móc hiện đại.

Tuy nhiên độ day của thịt tôm quyết định rất lớn đến chất lượng của những chiếc bánh phồng tôm sau khi sản xuất xong. Nguyên liệu thịt tôm nếu được xây kỹ sẽ đảm bảo cho thành phẩm ra đời có vị ngọt, dai và khi chiên sẽ tạo được độ giòn rụm.

Bánh phồng tôm chế biến bằng thủ công

Công nghệ tráng bánh

Liễu Trân là một trong những những câu trả lời cho câu hỏi bánh phồng tôm hiệu nào ngon nhất. Bởi họ cũng sử dụng phương pháp tráng bánh truyền thống để tránh những loại bánh phồng tôm sản xuất. Kỹ thuật tráng của người thợ cũng khá quan trọng để đảm bảo bánh không bị dày và không quá mỏng.

Tắm qua nắng

Bánh sau khi được tráng xong và hấp chín sẽ được phơi nắng trong vòng bốn tiếng. Công đoạn này cũng quyết định rất lớn đến chất lượng của sản phẩm bánh phồng tôm. Nếu như chúng ta phơi nắng quá khô thì sản phẩm sau khi cắt sẽ bị vỡ vụn.

Còn nếu như chúng ta phơi nắng quá to thì bánh sau khi chiên lên sẽ không tạo được độ phòng. Bánh sẽ bị chai lại và không giống như các sản phẩm bánh phồng tôm thông thường.

Bánh phồng tôm Liễu Trân có thương hiệu lâu đời

Bánh phồng tôm hiệu nào ngon nhất? Với sự tổng hợp rất nhiều yếu tố cộng thêm bí quyết gia truyền. Bánh phồng tôm Liễu Trân xứng đáng là một trong những thương hiệu bánh phồng tôm được lựa chọn nhiều nhất bởi khách hàng. Nếu bạn chưa có dịp ăn qua thương hiệu này có thể mua về và cảm nhận.

Xem thêm: Mua quà gì cho người thân Việt Kiều ở Mỹ